'Apple Crumble' pyragas

Pereikite prie recepto

Šis obuolių trupininis pyragas užpildytas minkštais, prieskoniais pagardintais obuoliais, o ant viršaus – sviestinis avižų užpilas. Nesunku pagaminti veganišką ir (arba) be glitimo.

  Obuolių crumble pyragas patiekiamas su veganiškais ledais. Šis gražus veganiškas obuolių pyragas turi trupinius, pagamintus iš avižų, kokosų cukraus ir migdolų miltų. Tai's gluten-free and delicious for Thanksgiving or Christmas.

Instagrame paklausiau, ar vėliau neturėčiau paskelbti veganiško obuolių pyrago ar triufelių bulvių košės, nes Padėkos diena bus tik po dviejų savaičių. Atsakymai buvo gana skirtingi, todėl nusprendėme valgyti obuolių pyragą ir tikimės, kad turėsime laiko pasidalinti ir mėgstama bulvių koše. Juk mano Veganiškas moliūgų pyragas , buvo mano populiariausias švenčių receptas nuo praėjusių metų paskelbimo. Ir mano Mini Vegan Pekano pyragaičiai metus prieš tai!



Vietoj 2 plutų pyrago, kuris man visada atrodo per sunkus, bandėme atkartoti vieną mėgstamiausių obuolių pyragų iš Santa Barbaros ūkininkų turgaus. Šis obuolių trupininis pyragas užpildytas minkštais, prieskoniais pagardintais obuoliais, o ant viršaus – sviestinis avižų užpilas. Tai dalis pyrago, dalis obuolių trupinio. Geriausias iš abiejų pasaulių, manau. Vienintelė mįslė: kaip pavadinti šį skanų obuolių pyragą. Ar tai būtų tai, ką vadintumėte olandišku obuolių pyragu, ar teisingas obuolių trupinių pyragas'>

Pažiūrėkime, kaip pasigaminti skanų obuolių pyragą padėkos ar Kalėdų stalui ar tiesiog savaitgalio kepiniams.

  Žalieji Granny Smith obuoliai ant pjaustymo lentos, paruošti nulupti obuolių pyragui.

Geriausi obuoliai obuolių pyragui

Yra daug veislių obuolių, kurie puikiai tinka obuolių pyragui, ir nėra nieko panašaus gaminti obuolius iš savo kiemo medžio. Braeburn, Honeycrip ir Golden Delicious veikia, bet man patinka naudoti Granny Smith, kurie yra klasikiniai obuolių pyragui. Norėdami paruošti šį traškių obuolių pyrago receptą, jums reikės trijų svarų obuolių.

Padarykite obuolių užpildą

  Smulkiai supjaustyti granny Smith obuoliai dubenyje, skirti veganiškam obuolių pyragui gaminti.

Kai gaminu naminis obuolių padažas lėtoje viryklėje man patinka ant obuolių palikti daug odos. Tačiau pyragui norime minkštų obuolių griežinėlių be odelės. Nuluptus obuolius supjausčiau į keturias dalis nuo šerdies, tada plonai supjaustau.

  Į griežinėliais pjaustytus obuolius dedama kokosų cukraus, prieskonių ir šaknies šaknų, kad būtų pagamintas obuolių pyrago įdaras.

Į obuolius sumaišomos šviežios citrinos sultys, prieskoniai, kokosų cukrus, šaknų krakmolas. Manau, kad ingredientams sumaišyti geriausiai tinka rankomis. Šiame obuolių pyrago recepte man patinka naudoti kokosų cukrų vietoj tradicinio baltojo cukraus. Jis sukuria sodresnį, beveik karamelės skonį ir yra mažiau apdorotas nei baltasis cukrus. Arrowroot yra natūralus krakmolas, kuris veikia kaip tirštiklis be glitimo ir čia naudojamas vietoje miltų. Aš taip pat naudoju arrowroot be glitimo sausainiuose, pavyzdžiui Sausainiai .

Trupinių užpilas obuolių pyragui

  Šio obuolių pyrago trupinių užpilo sudedamosios dalys yra avižos, kokosų cukrus, migdolų miltai, riešutai ir sviestas.

Šis obuolių pyragas turi tą patį trupinį, kurį naudoju ant savo Kepti persikai ir yra labai panašus į tą, kurį naudojau ant savo Braškių rabarbarų traškučiai be grūdų . Trupinių užpilą gaminau sumaišydama ingredientus virtuvės kombainu ir maišydama rankomis. Jei norite matyti nesmulkintas avižas, padarykite šią dalį rankomis (kaip vaizdo įraše).

  Obuolių trupinio pyrago sluoksniai yra obuolių įdaras, pyrago pluta ir avižinių dribsnių užpilas.

Pyrago plutos pasirinkimas

Šiam receptui naudojau parduotuvėje pirktą pyrago plutą, nes tiesą pasakius tiesiog neturėjau laiko kelis kartus išbandyti šio recepto su namine plutele. mano Veganiška pyrago pluta be glitimo pagamintas iš migdolų miltų yra mėgstamiausias, o skaitytojai minėjo, kad jis puikiai tinka su viskuo – nuo ​​moliūgų pyrago iki kišo. Vis dėlto šio konkretaus recepto su ta pluta neišbandžiau, todėl negaliu tiksliai pasakyti, kaip gerai jis laikosi obuolių sulčių.

Šis konkretus receptas skirtas obuolių įdarui ir trupiniams, todėl man tinka parduotuvėje pirkta plutelė. Tas, kurį naudojau, yra iš Visiškai sveika ir yra veganas. Jie taip pat gamina pyrago pluteles be glitimo, nesukeliančias alergenų.

Apple Crumble Pie surinkimas

  Į pyrago lukštą sukrautas obuolių pyrago įdaras

Dabar linksmoji dalis. Į paruoštą pyrago plutą supilamas obuolių įdaras. Obuoliai iškeps, todėl gerai, jei tai atrodo kaip didelis kauburėlis.

  Avižinius dribsnius sutrupinkite ant obuolių pyrago viršaus prieš kepdami.

Supilame trupininį užpilą ir esame pasiruošę kočioti. Dauguma traškių pyragų receptų yra kepami neuždengti, bet man taip daug trapių pyragų pridegė, kad aš kepu uždengtą folija iki paskutinių 15 minučių. Riešutai lengvai dega, todėl čia gali būti problema, nes šis trupinys gaminamas iš migdolų miltų ir graikinių riešutų.

  Dubenėliai su obuolių trupiniais, patiekiami su ledais. Šis lengvai sutrinamas obuolių pyragas yra aplietas avižinių dribsnių užpilu, jį lengva pasigaminti veganišką ir be glitimo.

Patarimai ir gudrybės, kaip paruošti tobulą obuolių pyragą

  • Obuoliai gali suminkštėti ilgiau, nei manote, o trupiniai gali greitai sudegti. Laikykite laisvai uždengtą folija. Jei mėgstate labai minkštus obuolius, prieš kepdami pakepinkite šaukšte sviesto.
  • Padarykite į priekį: šis pyragas labai gerai įkaista. Skanu pašildytas po dienos ar dviejų. Tiesiog laikykite šaldytuve, kol būsite pakartotinai pašildyti.

Įdaras šiam pyragui buvo pritaikytas iš Barefoot Contessa's Deep Dish obuolių pyragas

  Lengvas obuolių pyrago su avižų užpilu receptas. Obuolių pyragą lengva pagaminti veganiškai arba be glitimo, jis puikiai tinka Padėkos dienai ir Kalėdoms.

Tęsti į turinį   'Apple Crumble' pyragas

Ingridientai

Užpildymas

  • 3 svarai Granny Smith obuolių, nulupti, supjaustyti ketvirčiais ir be šerdies
  • 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 1/2 puodelio kokoso cukraus
  • 1/4 puodelio arrowroot krakmolo
  • 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
  • 3/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
  • 1/8 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų

Crumble Topping

  • 1/2 stiklinės migdolų miltų
  • 1/2 puodelio valcuotų avižų (sertifikuota be glitimo)
  • 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų graikinių riešutų
  • 1/4 puodelio kokoso cukraus
  • 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
  • 4 šaukštai šalto kubeliais supjaustyto veganiško sviesto, pavyzdžiui, Miyoko
  • 1 valgomasis šaukštas klevų sirupo

Pluta

  • 1 paruošta, nevirta pyrago pluta

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Susukite pyrago plutą ir įspauskite ją į pyrago formą. Suspauskite kraštus.
  2. Norėdami pagaminti obuolių pyrago įdarą, supjaustykite obuolių gabalėlius plonais, ne daugiau kaip 1/8 colio storio griežinėliais. Sudėkite į didelį dubenį ir supilkite citrinos sultis, apelsinų sultis, kokoso cukrų, šerdies šaknį, druską ir prieskonius. Atidėkite į šalį. .
  3. Norėdami paruošti trupinių užpilą, vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite migdolų miltus, avižas, graikinius riešutus, kokosų cukrų ir druską. Sumaišykite sviestą konditeriniu trintuvu arba pirštais. Jei mišinys nesilaiko arba norite saldesnio, galite įpilti vieną šaukštą klevų sirupo.
  4. Obuolių įdaro mišinį perpilkite į paruoštą pyrago plutą ir išdėliokite taip, kad jie būtų kuo kompaktiškesni. Ant obuolių viršaus uždėkite trupinių užpilą. Uždenkite folija ir kepkite apie valandą ir 15 minučių, kol obuoliai suminkštės ir apskrus. Nuimkite foliją, kad paskutines minutes trupiniai apskrustų.
  5. Palikite pyragą kambario temperatūroje apie valandą, kol sustings įdaras.

Pastabos

  1. Be glitimo: būtinai naudokite gf avižas ir gf pyrago plutą, pvz., iš Wholly Wholesome.

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

Informacija apie mitybą:
Išeiga: 6 Porcijos dydis: 1 griežinėlis
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 321