Baltųjų pupelių ir kopūstų daržovių sriuba

Pereikite prie recepto

Soti ir sveika daržovių sriuba su baltosiomis pupelėmis ir kopūstais. Baltųjų pupelių ir kopūstų sriuba – tai skaniai šildanti sriuba augalinei šeimos vakarienei ar pietums.

  Baltųjų pupelių ir lapinių kopūstų daržovių sriuba raudonoje Le Creuset olandiškoje krosnyje su sidabriniu samčiu ant marmurinio stalo. Skaniai atrodanti žiemiška daržovių sriuba.

Brrrrrr buvo šalta! Ar buvo šalta ten, kur esate'>

Mėgstu bent kartą per savaitę vakarienei ar pietums išsivirti didelį puodą sriubos. Šią savaitę gaminau sočią daržovių sriubą su žiemiškomis bulvėmis ir lapiniais kopūstais. Jei nesate didelis lapinių žalumynų mėgėjas, sriuba yra puikus būdas jas sušvelninti ir įtraukti į savo mitybą. Aš asmeniškai esu kopūstų mėgėjas ir mėgaujuosi tokiais salotomis kaip ši Kale, Heirloom ir Orzo salotos ir Kopūstų braškių salotos , bet taip pat pridedu juos prie savo Lęšių sriuba ir Minestrone .



Kaip virti baltųjų pupelių ir kopūstų daržovių sriubą

  Supjaustykite svogūnus, morkas, salierus ir bulves olandiškoje orkaitėje, kad pradėtumėte daržovių sriubą.

Troškinkite daržoves

Geriausias būdas pradėti skanią sriubą – pakepinti svogūną, morką ir salierą trupučiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Šį kartą įdėjau bulvių.

  Žolelės ir česnakai ant olandiškoje orkaitėje troškintų daržovių yra baltųjų pupelių ir kopūstų daržovių sriubos pradžia.

Pridėti prieskonių

Kai daržovės pradės minkštėti, suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles. Aš naudoju Provanso žoleles, itališką mišinį, arba raudonėlį, baziliką ir rozmariną. Taip pat pagardinkite druska ir pipirais!

  Cannellini pupelės ir pomidorai dedami į keptas daržoves raudonoje olandiškoje orkaitėje, ruošiant baltųjų pupelių ir kopūstų sriubą.

Įpilkite baltųjų pupelių, pomidorų ir sultinio

Leiskite daržovėms, pomidorams, žolelėms ir pupelėms troškintis kartu, kad šie skoniai išsiskirtų.

  Ryškiai žali garbanoti kopūstai susmulkinami ant medinės pjaustymo lentos prieš dedami į baltųjų pupelių ir kopūstų sriubą.

Kokio tipo kopūstus turėčiau naudoti baltųjų pupelių ir kopūstų daržovių sriubai'>

Yra keletas skirtingų lapinių kopūstų rūšių ir čia tinka visi. Man labiausiai patinka garbanoti kopūstai, nes manau, kad jie yra švelnesni nei lacinato. Bet kuriuo atveju nuplaukite ir pašalinkite stiebus. Susmulkinkite kopūstą. Mėgstu kąsnio dydžio ar mažesnius gabalėlius, kad jie tikrai įsilietų į šią sriubą ir mano vaikai jų neišsirinktų.

  Karšta garuojanti baltųjų pupelių ir kopūstų sriuba olandiškoje orkaitėje.

Susmulkintus kopūstus suvytinkite į sriubą

Kaip ir daugumos žalumynų atveju, iš pradžių atrodo daug kopūstų. Bet kai jis suvyto į sriubą, atrodo, kad tai nėra daug. Aš sunaudojau apie 3 uncijas lapinių kopūstų, bet, žinoma, galite pridėti tiek, kiek norite.

  Baltųjų pupelių ir lapinių kopūstų daržovių sriuba dviejuose baltuose dubenėliuose su šaukštais papuošiama šviežiais baziliko lapeliais.

Suteikite daugiau skonio kopūstų ir baltųjų pupelių sriubai

Priklausomai nuo sultinio, kurį naudojote, gali tekti įberti šiek tiek arba daug daugiau druskos ir pipirų. Pats skaniausias sultinio koncentratas, kurį radau, yra („Amazon“ filialų nuorodos) Geriau nei Bouillon be vištienos pagrindas . Man taip pat patinka gausiai maistingos mielės arba parmezanas be pieno iš Follow Your Heart. Šviežios žolelės, tokios kaip bazilikas ar itališkos petražolės, yra puikus būdas natūraliai pridėti skonį be papildomos druskos, aliejaus ar cukraus. Jei mėgstate šilumą, paragaukite susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių.

  Soti ir sveika žieminė baltųjų pupelių ir lapinių kopūstų daržovių sriuba. Baltųjų pupelių ir kopūstų sriuba – tai pietūs ar vakarienė

Patiekite karštą baltųjų pupelių ir kopūstų sriubą iš karto arba išsaugokite ir pašildykite vėliau. Geros traškios itališkos duonos kepalas puikiai tiks skaniai sriubai užgerti.

  Baltųjų pupelių ir kopūstų sriuba's plant-based, vegetarian and vegan.

Išbandykite daugiau daržovių sriubų

Tęsti į turinį

Ingridientai

  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių arba avokadų aliejaus
  • 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 3 morkos, nuluptos ir susmulkintos
  • 3 salierų stiebeliai, supjaustyti
  • 3 vidutinės bulvės, supjaustytos kubeliais
  • 4 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 2 šaukštai itališkų prieskonių mišinio
  • 1 (26 oz.) dėžutė susmulkintų arba kubeliais pjaustytų pomidorų
  • 2 (15 uncijų) skardinės baltųjų pupelių, tokių kaip Cannellini, nusausintos
  • 32 uncijos. daržovių sultinio (jei reikia, be glitimo)
  • 1 ryšelis lapinio kopūsto, nuimti stiebai ir susmulkinti
  • 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos
  • šviežiai maltų pipirų pagal skonį
  • Maistinės mielės arba parmezanas patiekimui

Instrukcijos

  1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, morkas, salierą, bulves ir pagardinkite vienu arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu pipirų. Troškinkite, kol pradės minkštėti, apie 7 minutes. Sudėkite česnaką ir žoleles ir pakepinkite dar minutę.
  2. Sudėkite pomidorus, pupeles, sultinį ir užvirinkite. Troškinkite, kol daržovės visiškai suminkštės, apie 20 minučių. Tai taip pat suteikia pomidorams laiko suminkštėti ir skoniams susimaišyti. Į sriubą įpilkite kopūstų ir maišykite, kol susimaišys ir suvys. Iš pradžių atrodys daug kopūstų, bet iškeps. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais (man reikėjo dar maždaug šaukštelio druskos, bet tai priklauso nuo jūsų sultinio).
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 6 Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 309 Bendras riebalų kiekis: 3g Sotieji riebalai: 1g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 3g Cholesterolis: 0 mg Natris: 1262 mg Angliavandeniai: 57 g Pluoštas: 12g Cukrus: 5g Baltymas: 15g

Mitybos informaciją apskaičiuoja trečiosios šalies programėlė ir aš negaliu garantuoti jos tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami savo skaičiuotuvą.