Kaip pasigaminti Marinaros padažą su šviežiais pomidorais

Pereikite prie recepto

Lengvas marinaros padažo receptas, kupinas itališko skonio.

  marinara padažo receptas

Naminiai padažai yra daug skanesni nei stiklainiuose. Naminis padažas yra nuostabus dėžutėse supakuoti pomidorai (Nenaudoju konservuotų dėl bpa rūpesčių), bet pomidorų sezono metu, kai mūsų vynmedžiai varva nuo pomidorų, smagu juos panaudoti padaže. Tai nuostabus ciklas pasėti mažas pomidorų sėklas ir po kelių mėnesių ant viryklės troškinti gražų pomidorų padažą. Šis receptas yra neįtikėtinai lengvas. Odelių nebelupau ir supratau, kad to nereikia. Šiaip nekenčiu švaistyti trupučio.



  Lėkštė gražių šviežių sodo pomidorų.
Romos (arba San Marzano) pomidorai dažniausiai naudojami pomidorų padažui gaminti. Bet aš naudoju bet kokį turimą pomidorų derinį. Čia naudojau tai, kas auga mūsų kieme: San Marzano, Costoluto Genovese ir vyšninius pomidorus.

  Švieži pomidorai raudoname puode
Aš tiesiog pakepinau svogūną, tada įdėjau stambiai pjaustytų pomidorų, kad apskrustų su žolelėmis. Aš tęsiau savo dieną namuose, retkarčiais tikrindamas ir pamaišydamas.

  Ant viryklės troškina švieži pomidorai
Pomidorai suyra, o sultys sumažėja ir pasaldėja. Įdėjau džiovintų raudonėlių ir šviežio baziliko.

  Puikus marinara padažo puodas su šviežiais pomidorais.
Tada naudojau panardintą trintuvą pomidorų tyrei sutrinti. Taip pat galite sutrinti baziliką arba palikti didelius lapelius padaže, kad pagardintų.

  marinara ravioli
Viskas! Naminio marinaros padažo paruošimas užtrunka porą valandų, tačiau dažniausiai tai būna neaktyvus troškinimo laikas. Ir tikrai, kas nenori, kad jų namai visą dieną kvepėtų naminiu padažu'>Crockpot Spaghetti Sauce.

Kiti mėgstami padažai ir salsos:

Lengvas autentiškas picos padažas
Lengvas Enchilada padažas
Kaip pasigaminti salsą su šviežiais pomidorais
Tradicinė pomidorų bruschetta
Kaip pasigaminti pesto

Tęsti į turinį   Marinara padažas iš šviežių sodo pomidorų.

Ingridientai

  • 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 geltonasis svogūnas, susmulkintas
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
  • 1/4 puodelio raudonojo vyno
  • 8 puodeliai pomidorų gabalėlių
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
  • žiupsnelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • nedidelė ryšelis šviežio baziliko
  • jūros druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos

  1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, maždaug 7 minutes. Sudėkite česnaką ir pakepinkite 1 minutę ilgiau. Įpilkite vyno ir troškinkite, kol skystis išgaruos, kad česnakas nesudegtų. Įmaišykite pomidorus ir žiupsnelį jūros druskos.
  2. Sudėkite raudonėlio ir raudonųjų pipirų dribsnius. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite 15 minučių. Uždengimas padės pomidorams „prakaituoti“ ir greičiau suges. Atidenkite ir virkite ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami apie valandą.
  3. Panardinamuoju trintuvu atsargiai sutrinkite padažą. Įpilkite baziliką ir baziliką ir sumaišykite su trintuvu arba palikite visą. Jei neturite panardinamojo trintuvo, galite leisti padažui atvėsti ir tada labai atsargiai sutrinti įprastu blenderiu.
  4. Toliau troškinkite dar 30 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Neprivalomi priedai: kartais mėgstu įmaišyti nedidelę saują tarkuoto parmezano sūrio arba šlakelį balzamiko, kad būtų daugiau skonio. Skanus!
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 6 Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 138 Bendras riebalų kiekis: 9g Sotieji riebalai: 1g Trans-riebalų: 0 g Nesotieji riebalai: 8g Cholesterolis: 0 mg Natris: 62 mg Angliavandeniai: 11g Pluoštas: 3g Cukrus: 7g Baltymas: 2g