Kaip subrandinti avokadus + kaip sužinoti, ar avokadas prinokęs

Pereikite prie recepto

Kadangi esu Kalifornijos vietinis ir avokadų augintojas, avokadai gali būti tiesiog pats MVP ingredientas mano virtuvėje ir sode. Gana dažnai manęs klausia, kaip subrandinti avokadus ir kaip pasakyti, ar jie prinokę. Štai viskas, ką reikia žinoti.

  Dubenėlis, pripildytas naminės gvakamolės ant pjaustymo lentos šalia avokado žievelių ir puodelio salsos.

Ar žinojote, kad yra įrodymų, kad žmonės pradėjo valgyti avokadus Prieš 10 000 metų Centrinėje Amerikoje'>skrudinta duona, išplakti į gvakamolė , ar net dėti į kepinius ir kokteilius . Tačiau yra vienas avokadų trūkumas: labai sunku pasakyti, kada jie prinokę.

Dar blogiau, jei jūsų avokadas nėra subrendęs, negalėsite jo naudoti savo maiste, o tai gali būti nepaprastai nepatogu. Taigi, koks yra atsakymas į klausimą „Kaip pasakyti, ar avokadas prinokęs'>

Nėra nieko geriau, kaip atpjauti puikiai prinokusią avokadą su ryškiai žaliu, minkštu ir nesuteptu minkštimu. Norėdami pradėti šį straipsnį, pažvelkime į įvairius būdus, kuriais galite sužinoti, ar avokadas yra paruoštas valgyti. Jei jis neprinokęs, taip pat atrasite būdų, kaip jį greičiau subrandinti.

  Balta keraminė lėkštė, užpildyta įvairaus sunokimo ir spalvos Haas avokadais – nuo ​​žalios iki juodos.

Kaip sužinoti, ar avokadas prinokęs

Jūs neabejotinai patyrėte kovą, bandydami išsirinkti geriausius avokadus kitam patiekalui. Turguje jauti geriausius avokadus tyrinėdamas jų tvirtumą, kol galiausiai nusprendi nusipirkti porą ir grįžti namo. Tikimasi, kad avokadai puikiai prinoks per dieną ar dvi.

Tačiau kai praeina laikas ir perpjaunate avokadą, susidursite su rudu ir puriu netvarka, kuri jokiu būdu nėra ideali jūsų gvakamolei ar bet kokiam kitam. Nors gali būti lengva patikėti, kad kažkokiu būdu esate prakeiktas ir negalite gauti idealiai prinokusių avokadų, iš tikrųjų yra keletas patarimų, kurių galite laikytis, kad palengvintumėte savo gyvenimą.

  Ranka laiko prinokusį Haas avokadą su tamsiai žalia odele.

1. Tvirtumas

Galiausiai, rinkdamiesi avokadą, turėtumėte išbandyti tvirtumą. Tai akivaizdžiausias būdas, kuriuo žmonės linkę rinktis avokadą, tačiau nereikėtų pasikliauti vien tvirtumu. Haas avokado oda yra gana tanki ir gali priversti jus patikėti, kad avokadas yra tvirtesnis nei yra.

Galbūt manote, kad minkštas ir lankstus avokadas yra prinokęs avokadas, tačiau šie avokadai beveik visada būna purūs ir pernokę. Tarp vaisiaus odelės ir minkštimo neturi būti oro kišenių.

Per kietas avokadas greičiausiai nėra prinokęs pabandykite pasirinkti tokį, kuris šiek tiek atšoktų po pirštų galiukais , panašiai kaip persikas.

Kiek tvirti ar minkšti jums patinka avokadai, priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Nors ypač minkštas avokadas gali būti tinkamas kūdikių maistui, gvakamolei ar avokado skrebučiui, jūs norėsite, kad jis būtų tvirtas, pavyzdžiui, Suktinukai ir Sušiai.

  Ranka laiko prinokusį avokadą su juoda odele ir rudu stiebu.

Puikiai prinokęs Haas avokadas su beveik juoda odele, gelsvu stiebu ir vos minkštu minkštimu.

2. Dangtelio testas

Kalbant apie klausimą: „Kada sunoksta avokadas'>

Iš jo liko tik mažas pilkšvas gumbelis viename avokado gale. Žiūrėdami tiesiai į dangtelį, nieko daug nepasakysite, todėl jums reikia visiškai nulupti avokado dangtelį. Po dangteliu avokade liks nedidelis įdubimas.

Nors ši įduba gali atrodyti ne itin didelė, tai yra jūsų sprendimas „kada avokadas bus paruoštas valgyti? Pabandykite pamatyti, ar įdubimas yra žalios ar geltonos spalvos. Jei taip, tai reiškia, kad avokadas puikiai prinokęs. Jei įdubimas rudas arba turi rudų dėmių, jis gali būti pernokęs.

Jei kepurėlė nesunkiai arba visai nenusileidžia, avokadas dar neprinokęs.

  Trys skirtingo brandumo avokadai balto marmuro fone.

Haas avokado sunokimas iš kairės į dešinę: nepakankamai prinokęs, subrendęs ir pernokęs.

3. Spalva

Nors kietumas ir avokado dangtelio nuėmimas yra vieni geriausių būdų nustatyti, ar avokadas prinokęs, ar ne, tai nėra vienintelis būdas. Yra keletas diskretiškesnių būdų, kuriuos galite išbandyti, ypač jei esate bakalėjos parduotuvėje ir nenorite rinkti visų produktų skyriuje esančių avokadų kepurėlių.

Lengvas (bet ne visada patikimas) būdas patikrinti avokado prinokimą yra ištirti jo spalvą, jei žiūrite į Haas. Daugelis žmonių yra linkę manyti, kad avokadai turi būti kuo žali, tačiau taip būna ne visada. Iš tikrųjų yra keletas labai svarbių avokado odos spalvos skirtumų.

Jei jūsų avokadas yra ryškiai žalias, „Haas“ avokadas yra labiausiai paplitęs tipas, kurį rasite maisto prekių parduotuvėje, jis kurį laiką nebus paruoštas valgyti. Taigi, jei parduotuvėje matote ryškiai žalius avokadus, nesivarginkite jų pirkti, nebent kurį laiką neplanuojate naudoti avokadų. Vietoj to, jei norite nusipirkti avokadą, kuris bus paruoštas naudoti po kelių dienų, jei ne tą pačią dieną, tuomet turėtumėte ieškoti tamsesnės spalvos avokadų.

Tamsiai žalia yra puiki avokadų spalva, bet juoda dar geriau. Haas avokadai su tamsiai žalia arba juoda odele bus beveik subrendę, todėl galėsite kuo greičiau juos panaudoti gamindami. Tačiau rinkdamiesi juoduosius avokadus turėtumėte būti atsargūs, nes yra tikimybė, kad jie gali būti pernokę.

Kitų avokadų veislių, tokių kaip bekonas ir nendrė, odelė gali likti žalia net ir subrendusi.

  Ranka nuskina nuo medžio žalią avokadą.

Kaip išsirinkti avokadus

Ant medžio: Kai jūsų avokadai pasieks maksimalų dydį ir nebeauga, galite pradėti juos skinti. Nesijaudinkite, jei jie yra kieti – avokadai sunoksta nuo medžio.

Metų laikas skirsis priklausomai nuo veislės. Man patinka juos skinti nuo mūsų medžio tiesiai virš „kepurės“, kur yra natūralus sujungimas. Skirtingai nuo kitų vaisių, avokadai ilgai laikosi ant medžio, todėl jų derlių galite nuimti per kelis mėnesius.

Maisto prekių parduotuvėje: Jei jums reikia avokado tą dieną, kai apsiperkate, išbandykite maisto prekių parduotuves, kuriose visada yra prinokusių avokadų. Pietų Kalifornijoje tai yra Gelson's, o ne mano įprastas Trader Joe's.

Ištirkite ten esančius avokadus naudodami anksčiau pateiktus metodus, pateiktus skyriuje „Kaip nustatyti, ar avokadas prinokęs“, švelniai paspausdami, kad rastumėte vaisių, kurie duoda tik šiek tiek.

Jei perkate bendram naudojimui, paimkite maišelį nepakankamai prinokusių avokadų! Galbūt netgi norėsite išbandyti tuos, kurie buvo gydomi Apeel technologija kad prinokę jie būtų dvigubai ilgesni! Jei įmanoma, rekomenduoju rinktis Kalifornijos avokadus, o ne Meksikoje auginamus.

  Mėlyna dėžė, užpildyta „Bacon“ avokadais Kalifornijos ūkininkų turguje.

Šoniniai avokadai Santa Barbaros ūkininkų turguje. Šios veislės odelė nokstant nekeičia spalvos.

Kiek laiko prinoksta avokadas'>

„Haas“ avokadai, kaip ir tie, kuriuos auginu ir dažniausiai parduodami maisto prekių parduotuvėse, subrandinti nuo medžio . Nuo ką tik nuskinto uolieno iki paruošto valgyti užtrunka pora savaičių.

Pirkdami juos parduotuvėje tiksliai nežinosite, kada jie buvo paimti, bet tikriausiai ne tą dieną. Jei jie yra kieti, galite tikėtis, kad jie užtruks mažiausiai 5 dienas. Jei švelniai paspaudus jie šiek tiek duos, jie bus paruošti per dieną ar dvi.

  Du avokado skrebučio gabaliukai ant raugintos duonos ant pergamentinio popieriaus gabalo. Vienas apibarstytas daigais, o kitas – moliūgų sėklomis.

Kiek laiko išsilaiko avokadai?

Paruošti valgyti avokadai, laikomi šaldytuve, išsilaikys iki 5 dienų. Nepamirškite, jei turite per daug prinokusių avokadų, galite juos dėti į kokteilius arba užšaldyti.

  Rudas popierinis maišelis, užpildytas trimis žaliais Haas avokadais.

Kaip subrandinti avokadus

Dabar, kai žinote, kaip pasakyti, ar avokadas prinokęs, ar ne, laikas išmokti nokinti avokadus. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti, o kai kurie yra žymiai geresni (arba blogesni) nei kiti.

1. Kambario temperatūra

Įdomu tai, kad vienas geriausių būdų greičiau sunokinti avokadą yra ir lengviausias būdas: palikite jį ant virtuvės stalo šiltoje vietoje.

Nors gali būti šiek tiek apmaudu, jei planavote turėti gvakamolės, laikas yra vienintelis dalykas, dėl kurio avokadas gali prinokti. Palikęs jį ant prekystalio, avokadas ir toliau suirs, nes jis nebegauna maistinių medžiagų iš augalo, prie kurio buvo prisirišęs. Kasdien tikrindami avokadą, galite naudoti anksčiau aptartus metodus, kad pamatytumėte, koks jis prinokęs.

2. Rudas popierinis maišelis

Galbūt galėsite pagreitinti nokinimo procesą, įdėję avokadą į popierinį maišelį. Kai kurie mano, kad įstrigus avokadą į popierinį maišelį, dujos, kurias išskiria avokadas, taip pat bus sulaikomos ir padės avokadui sunokti greičiau. Dėl tos pačios priežasties kai kurie mano, kad į tą patį maišelį įdėjus dar vieną gaminį, pavyzdžiui, bananą, avokadas subręs dar greičiau.

Priklausomai nuo to, kiek prinokęs (ar neprinokęs) buvo jūsų avokadas, kai jį pirkote, jam gali tekti sėdėti ant prekystalio dieną ar net savaitę. Taip pat yra keletas kitų avokadų brandinimo būdų, tačiau geriausia palikti juos ant prekystalio.

Kaip greitai subrandinti avokadus mikrobangų krosnelėje

Kai kurie žmonės prisiekia dėdami avokadą į mikrobangų krosnelę, kad jis subrandintų. Tai padarytumėte perpjaudami avokadą per pusę ir kiekvieną pusę suvyniodami į maistinę plėvelę. Tada avokadus kaitinkite trumpą laiką, ne ilgiau kaip po 30 sekundžių.

Tada pamerkite šiltus avokadus į ledinio vandens dubenį. Iki to laiko avokadas turėtų būti suminkštėjęs. Tačiau taip avokadas labiau išvirs, nei subrandins.

Dėl šios priežasties galbūt norėsite vengti šios technikos. Galų gale, išvirtas, bet neprinokęs avokadas greičiausiai nebus labai skanus ar tinkamos tekstūros. tavo receptai .

Kaip suminkštinti orkaitėje

Kitas įprastas būdas yra suvynioti visą avokadą į foliją ir įdėti į orkaitę žemoje temperatūroje.

Leiskite avokadui keletą minučių įkaisti, tada išimkite. Tačiau, panašiai kaip mikrobangų krosnelėje, avokadą ne brandinate, o verdate. Jei tikrai esate beviltiška, galite išbandyti mikrobangų krosnelės ar orkaitės įsilaužimus. Laikas, kurio reikia suminkštėjimui, skirsis priklausomai nuo to, kiek prinokęs avokadas.

Jei norite prinokusio avokado, turėkite kantrybės ir palikite jį ant prekystalio tiek ilgai, kiek jam gali prireikti.

  Plastikinis maišelis, užpildytas avokado griežinėliais, skirtas šaldyti. Vienas iš būdų laikyti prinokusį avokadą.

Kaip laikyti prinokusius avokadus

Jei jums įdomu, kaip sužinoti, ar avokadas prinokęs, dabar turėtumėte žinoti visus geriausius būdus. Nuo avokado dangtelio nuplėšimo iki jo tvirtumo patikrinimo – yra daugybė būdų, kaip patikrinti avokado prinokimą ir greičiau prinokti.

Kai jūsų avokadai yra prinokę, štai kaip juos laikyti, kad jie ilgiau tarnautų.

  • Kai avokadas prinoksta, laikykite jį šaldytuve produktų stalčiuje ir tai sulėtins senėjimo procesą keliomis dienomis.
  • Supjaustytus avokadus laikykite panardintus į indą su vandeniu ir vandenį keiskite kasdien.
  • Jei turite daugiau avokadų, nei galite sunaudoti, galite juos užšaldyti kokteiliams. Štai Kaip užšaldyti avokadus
  • Mokytis Kaip puikiai supjaustyti ir nulupti avokadus.
Tęsti į turinį   Kaip subrandinti avokadus + kaip sužinoti, ar avokadas prinokęs

Ingridientai

  • 1 avokadas

Instrukcijos

Rudas krepšys (rekomenduojama)

  1. Neprinokusius avokadus sudėkite į rudą popierinį maišelį arba į dubenį ant virtuvės stalo.
  2. Kasdien tikrinkite savo avokadus, ar nėra prinokimo požymių. Tai gali užtrukti nuo vienos dienos iki savaitės, priklausomai nuo to, kaip vaisiai buvo prinokę.

Mikrobangų krosnelė (nerekomenduojama)

  1. Avokadą perpjaukite per pusę išilgai. Atskirai apvyniokite puses plastikine plėvele. Mikrobangų krosnelėje kaitinkite kas 30 sekundžių, kol suminkštės.
  2. Norėdami sustabdyti kepimą, panardinkite suvyniotas puseles į ledinį vandenį, kol atvės.

Orkaitė (nerekomenduojama)

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200° F. Vieną visą avokadą įvyniokite į foliją ir kepkite, kol suminkštės, tikrindami kas 10 minučių. Galite greitai atvėsinti avokadą ir sustabdyti kepimą panardinę jį į ledinį vandenį.

Pastabos

Kaip sužinoti, ar avokadas prinokęs


Kaip ir pirkdami tobulai prinokusių persikų, nykščiu švelniai paspauskite avokadą. Jeigu visai neduoda, vadinasi, nepasiruošęs. Jei šiek tiek duoda, jis tikriausiai yra paruoštas, o jei jis yra labai minkštas, o minkštimas atsitraukė nuo odelės ir susidaro kišenės, jis pernokęs ir tikriausiai rudas viduje.

Haas avokadai, dažniausiai maisto prekių parduotuvėse paplitę tipai, sunokę būna labai nuo tamsiai žalios iki juodos spalvos. Peržiūrėkite likusius mūsų patarimus pagrindiniame straipsnyje.


Prinokusių avokadų laikymas


Kai avokadai prinoksta, laikykite juos šaldytuve, kad sustabdytumėte nokinimo procesą. Jie turėtų būti tinkami iki 3-5 dienų!

Taip pat galite užšaldyti avokadus naudodami šį vadovą .

Prinokusius, supjaustytus avokadus laikykite vandens inde, nupjauta puse žemyn, iki 24 valandų.

Informacija apie mitybą:
Išeiga: du Porcijos dydis: 1/2 avokado
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 161 Bendras riebalų kiekis: 15g Sotieji riebalai: 2g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 12g Cholesterolis: 0 mg Natris: 7 mg Angliavandeniai: 9g Pluoštas: 7g Cukrus: 1g Baltymas: 2g

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.