Šaldytos artišokų širdelės – skrudinta arba orinė gruzdintuvė

Paimkite maišelį šaldytų artišokų širdelių iš „Trader Joe’s“ arba „Whole Foods“ ir pasigaminkite šias traškias artišokų širdeles, kurios sukelia priklausomybę keptuvėje arba orkaitėje skrudintas artišokų širdeles! Puikiai tinka kaip užkandis, užkandis ar priedas prie makaronų.

Augau Kalifornijoje, mano šeima kieme augino artišokus, o mama dažnai juos garindavo kaip garnyrą prie vakarienės. Garuose virti artišokai, patiekiami su aioli, yra vienas mėgstamiausių mano vaikų dalykų, o širdelės yra geriausia dalis. Artišokai yra sveiki ir skanūs ir a Viduržemio jūros dieta kuokštelinis.

Mano kulinarijos knygoje yra greito puodo artišokų receptas, Veganas akimirksniu , bet norėjau parodyti dar vieną būdą greitai, lengvai, sveikai ir skaniai paruošti artišokus! Šaldytų artišokų širdelių maišelį oro gruzdintuvėje galima lengvai paversti skaniu antipasto (arba užkandžiu). Taip pat galite troškinti arba kepti orkaitėje šaldytas artišokų širdeles, kad galėtumėte mėgautis atskirai arba pagal kitą receptą.

Kaip pasigaminti traškias artišokų širdeles

Visai kaip su Oro gruzdintuvė brokoliai , ar net Skrudintos bulvės , šiluma cirkuliuoja aplink maistą, kol jis gaminamas, užtikrinant, kad jis tolygiai iškeps ir sutrupės.

Pagal šį paprastą receptą atšildykite šaldytas artišokų širdeles ir kiek įmanoma išdžiovinkite. Dėl drėgmės pertekliaus artišokų širdelės taps sunkiau traškios.

Aptepkite alyvuogių aliejumi ir gerai pabarstykite druska ir pipirais. Norisi, kad jos būtų sūrios kaip bulvytės. Kepkite ore, kol jie bus gražūs ir traškūs krašteliais.

Kaip pasigaminti traškias orkaitėje keptas artišokų širdeles

Traškias artišokų širdeles taip pat lengva pagaminti skrudintas orkaitėje. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jie ne taip lengvai paruduos, bet bus tokie pat skanūs, o kai kuriose vietose netgi galite rinktis ypač tamsius.

Variacijos ir pateikimo pasiūlymai

• Patiekite su aioli panardinimui. Mano šeimai patinka Trader Joe's Aioli česnakinis garstyčių padažas ir Stonewall Kitchen Aiolis (yra keletas veislių). Galite pasigaminti patys veganiškas aioli jei norite.
• Parmezano artišokų širdelės. Įpilkite 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio kartu su druska ir pipirais.
• Triufelis artišokų širdelės. Pabarstykite triufelių druska.
• Šios traškios artišokų širdelės puikiai tinka kaip užkandis, bet taip pat puikiai papildo salotos , makaronai (ypač pesto makaronai) ir rizoto .

Kur nusipirkti šaldytų artišokų širdžių

Šaldytos artišokų širdelės yra tokia neįvertinta prekė Trader Joe šaldiklyje, kur radau geriausias kainas – maždaug 3,29 USD už 12 uncijų maišelį. „Whole Foods“ mano vietinėje parduotuvėje taip pat turi puikios kokybės šaldytų artišokų už 4,99 USD.

Daugiau šaldytų artišokų širdelių receptų idėjų

Naudokite šaldytas artišokų širdeles visur, kur naudotumėte konservuotas artišokų širdeles. Konservuotos artišokų širdelės yra supakuotos į šiek tiek rūgštų vandenį, ir aš manau, kad šaldytos artišokų širdys turi natūralesnį artišoko skonį, nors jos yra apdorotos citrinos rūgštimi.

Tiek konservuotos, tiek šaldytos artišokų širdelės bus minkštesnės nei ką tik išvirtas.

• Pakepinti ir supilti į makaronus (skanu paprastas alyvuogių aliejaus, česnako, citrinos, baltojo vyno ir kaparėlių padažas)
• Risotto su artišokais
• Naudokite kaip picos užpilą. Štai mūsų autentiškos itališkos picos tešlos receptas.
• Veganiškas špinatų artišokų padažas
• Atšildytas artišokų širdeles 5 minutes pakepinkite alyvuogių aliejuje ir česnako griežinėliais.

Ingridientai

• 12 uncijų. šaldytos artišokų širdelės, atšildytos
• 1-2 šaukštai avokadų aliejaus (arba purškalo)
• Druskos ir pipirų
• Aioli patiekimui (neprivaloma)

Instrukcijos

Oro gruzdintuvė

1. Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 400 ° F. Švelniai nusausinkite artišokų širdeles.
2. Oro gruzdintuvės krepšelyje išdėliokite artišokų širdeles ir aptepkite aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais.
3. Kepkite ore 5 minutes. Patikrinkite artišokų širdeles ir toliau kepkite ore, kol kraštai taps auksiniai ir traškūs, dar 5 minutes ar daugiau, priklausomai nuo jūsų keptuvės ir drėgmės kiekio širdelėse.
4. Jei reikia, įberkite daugiau druskos ir pipirų. Patiekite šiltą su aoili arba žiūrėkite kitus patiekimo pasiūlymus žemiau.

Skrudinta orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400° F.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant keptuvės sudėkite artišokų širdeles ir apšlakstykite aliejumi, druska ir pipirais.
3. Skrudinkite apie 20 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.
4. Jei reikia, įberkite daugiau druskos ir pipirų. Patiekite šiltą su aoili arba žiūrėkite kitus patiekimo pasiūlymus žemiau.
   

Pastabos

• Artišokų širdeles galite virti ir iš šaldytų, tačiau tai užtruks šiek tiek ilgiau.
• Konservuotos artišokų širdelės vandenyje tinka, jei nerandate šaldytų artišokų širdelių, bet pirmiausia jas nusausinkite.
• Avokadų aliejus čia yra geriausias, nes jo dūmų temperatūra yra aukštesnė nei alyvuogių aliejaus, tačiau alyvuogių aliejus veikia puikiai. Galite naudoti purškiklį arba maždaug 2 šaukštus aliejaus, įmaišyto su širdelėmis ir prieskoniais.

Variacijos

• Sūris: Pabarstykite maistines mieles arba smulkiai tarkuotą parmezaną su druska, pipirais ir aliejumi.
  Česnakai: įberkite porą žiupsnelių česnako miltelių kartu su druska, pipirais ir aliejumi.

Aptarnavimo pasiūlymai

Traškios artišokų širdelės yra skanios ir pačios, bet puikiai tinka ir salotoms, dedamos į makaronus ar rizotas .

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.