Veganiškas kiaušinienė

Kreminis šaltas veganiškas kiaušinienė, pagamintas iš migdolų ir kokosų pieno ir natūraliai pasaldintas datulėmis. Šis veganiškas kiaušinienė be pieno, be kiaušinių yra dar skanesnis nei originalas.

Kai metų pabaigoje pasirodo tie linksmi šventiniai gėrimai, tokie kaip moliūgų prieskonių latte, kiaušinienė ir pipirmėčių mokas, aš taip jaudinuosi. Kol neprisimenu, kad man tie dalykai nelabai patinka. Dažniausiai parduotuvėse (ir kavinėse) perkamos šių šventinių gėrimų versijos yra liguistai saldūs. Kiaušinis yra blogiausias nusikaltėlis mano knygoje. Kiekvienais metais perku jį ir kasmet prisimenu, kaip man tai nepatinka. Tačiau šiais metais viskas pasikeitė.

Didžiąją savo suaugusiojo gyvenimo dalį gavau kopiją Virimo šviesa žurnalas paštu kas mėnesį. Vis dėlto šio mėnesio kopija buvo kitokia; tai buvo „atsisveikinimo klausimas“. Aš turėjau tokius nuostabius santykius su Cooking Light nuo tada, kai buvau a žymus tinklaraštininkas vykti į Alabamą, kad galėtų varžytis savo kasmetiniame renginyje. Vienas receptas, kuris šį mėnesį patraukė mano dėmesį, yra Vegan Eggnog receptas. Šį receptą įkvėpė Cooking Light versija, todėl džiaugiuosi galėdamas juo pasidalinti su jumis. Tai visiškai pakeitė mano nuomonę apie kiaušinienę.

Veganiškas kiaušinienė yra daug skanesnis ir lengvesnis be kiaušinio ar dienoraščio. Jis lygus, kreminis, šaltas ir labai subtiliai saldus, su puikiu muskato kiekiu. Tai man tai šiek tiek primena Vegan Horchata ! Suplakti trintuve, šis veganiškas kiaušinienė paruošiamas maždaug 3 minutes. Padarykite partiją sau arba šventiniam vakarėliui. Jūs nepasigailėsite.

Veganiški kiaušinienės ingredientai

Čia galite naudoti savo mėgstamą augalinį pieną, bet man labiausiai patinka anakardžiai. Pridėjus konservuoto kokosų pieno, gaunamas tirštesnis, kremiškesnis veganiškas kiaušinienė. Datos be kauliukų suteikia saldumo, o muskato riešutas ir vanilė – šventinį skonį.

Kaip pasigaminti veganišką kiaušinienę

Maišytuvas čia yra būtinas, nes norime, kad datulės būtų visiškai sumaišytos. Visi ingredientai vienu metu sudedami į maišytuvą. Jei neturite galingo maišytuvo, pvz., Vitamix ar Blend-tec, leiskite datulėms 30 minučių pamirkti piene, prieš maišydami, kad suminkštėtų.

Plakite apie 2 minutes, kad viskas pasidarytų gražiai kreminė. Atšaldykite kiaušinienę šaldytuve porai valandų arba patiekite ant ledo, jei tiesiog negalite laukti.

Kaip patiekti kiaušinienę

• Papuoškite šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
• Kiaušiniai paprastai patiekiami atšaldyti, nors kai kurie žmonės jį pašildo ir įpila šlakelį espreso, kad pagamintų kiaušinienės latę.
• Laikykite jį neapdorotą arba pagardinkite romu ar burbonu.
• Kad vakarėliams būtų šalta, veganiško kiaušinienės ąsotį laikykite dubenyje su ledu. Į ledą įdėkite spanguolių ir šviežių mėtų, kad suteiktumėte šventinį pojūtį.

Ingridientai

• 4 puodeliai nesaldintų anakardžių, migdolų arba avižų pieno
• 2/3 puodelio nesaldinto konservuoto kokosų pieno
• 6 Medjool datulės be kauliukų
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto ir dar daugiau papuošimui

Instrukcijos

1. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir plakite aukštai iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Jei neturite galingo maišytuvo, pirmiausia leiskite visoms sudedamosioms dalims mirkti maždaug 30 minučių. Paragaukite ir įdėkite dar vieną datulę arba šlakelį klevų sirupo, jei norite, kad kiaušinienė būtų saldesnė.
2. Atvėsinkite nuo 2 valandų iki nakties. Prieš patiekdami papuoškite žiupsneliu muskato riešuto.

Pastabos

Informacija apie mitybą yra apytikslė.

Receptas pritaikytas iš Cooking Light Magazine, 2018 m. gruodžio mėn

Informacija apie mitybą: