Veganiško kreminio sūrio receptas

Pereikite prie recepto

Kreminis tepamasis veganiškas kreminis sūris be pieno, puikiai tinkantis riestainiams ir sumuštiniams, lengvai paruošiamas iš anakardžių ir toks skanus! Jei kada nors prireiks kreminio sūrio pakaitalo, jums reikės šio recepto!

  Gražus pusryčių riestainių lėkštė su dviem dubenėliais naminio veganiško kreminio sūrio su laiškiniais česnakais, agurku, kraujo apelsinais, ridikėliais, avokadu ir alyvuogėmis ant apvalios pjaustymo lentos.

Per pastaruosius kelerius metus man buvo labai smagu išbandyti naujus (man) be pieno „sūrius“, pagamintus iš riešutų. Parduotuvėse įsigytos versijos tapo labai geros, ir vis daugiau iš mūsų jas gamina ir namuose.



Kaip mano Veganiška Ricotta receptą, šis veganiškas kreminis sūris buvo įkvėptas kelių parduotuvėje pirktų versijų, kurios mane pribloškė. Kite Hill ir Miyoko's yra mano mėgstamiausi, todėl patikrinau ingredientus ir sugalvojau, kaip pasigaminti pati. Abu yra pagaminti iš anakardžių pagrindo ir tikrų maisto ingredientų. Dabar pagaminau apie 5 partijas veganiško kreminio sūrio ir mano šeima jį mėgsta taip pat, kaip ir pienišką variantą. Galbūt daugiau. Štai žingsnis po žingsnio būdas pasigaminti veganiško kreminio sūrio be pieno partiją.

Kaip pasigaminti anakardžių grietinėlės sūrį be pieno

  Neapdoroti anakardžiai dubenyje naminiam veganiškam kreminiam sūriui gaminti.

Pradėkite nuo žalių anakardžių

Aš nemažai dirbau su žaliais anakardžiais, kad sukurčiau pačius kremiškiausius ir skaniausius receptus be pieno. Anakardžių kremas yra tai, kas daro mano Brokolių sriuba ir Veganiškas špinatų artišokų padažas kreminiai ir sumaišyti anakardžiai sukuria neįtikėtiną bekepimo būdą Veganiškas šokoladinis sūrio pyragas . Visuose šiuose receptuose svarbu naudoti žalius, o ne skrudintus anakardžius, kad būtų išvengta riešutų skonio.

  Neapdoroti anakardžiai mirkomi vandenyje dubenyje ant marmurinio stalviršio kaip pirmasis žingsnis gaminant naminį veganišką kreminį sūrį.

Mirkykite anakardžius

Kreminio sūrio gaminimo iš anakardžių gudrybė yra naudoti žalius anakardžius, mirkyti juos mažiausiai 6 valandas ir sumaišyti didelio galingumo trintuvu. Jei skubate, anakardžius galite užpilti labai karštu vandeniu ir maždaug po 3 valandų sutrinkite. Senesnius anakardžius gali tekti mirkyti ilgiau. Palaukite, kol anakardžiai suminkštės ir lengvai pirštais laužys pusiau.

  Šio veganiško kreminio sūrio recepto ingredientai yra ant stalviršio. Paprastas kite hill jogurtas, kokosų kremas ir mirkyti anakardžiai.

Kaip kultivuoti veganišką kreminį sūrį

Kai anakardžiai sumaišomi iki vientisos ir kreminės masės, „grietinėlės sūris“ bus gražus, bet neturės klasikinio aštraus elemento. Norėdami įgauti skonį, turime kultivuoti grietinėlės sūrį, o tai reiškia, kad reikia pridėti gyvų kultūrų iš paprasto jogurto be pieno arba probiotinių kapsulių. Tai panašu į jogurto gaminimą namuose. Išbandžiau šį receptą abiem būdais ir man labiau patiko jogurto, o ne probiotiko, skonio. Kai kurie žmonės kultivuoja raugintų kopūstų sultimis arba rejuvelac , Vis dėlto jų dar nebandžiau.

  Lygus ir kreminis baltas veganiškas kreminis sūris yra Vitamix maišytuvo apačioje.

Kreminį sūrį perkelkite į švarų (galite plauti karštoje indaplovėje) mažą stiklinį laikymo indą. Uždenkite dangteliu arba plastikine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 12–24 valandas, kol gyvos jogurto kultūros inkubuojasi ir padarys savo aštrų dalyką. Kreminis sūris per tą laiką sutvirtės, o atšaldžius šaldytuve dar labiau, todėl nesijaudinkite, jei jis atrodys per birus. Taip pat norėčiau paminėti, kad šios sūrio kultivavimo technikos išmokau iš karalienės veganiškos sūrio gamintojos Miyoko Schinner, kuri turi keletą kulinarinių knygų, kurios jums gali būti įdomios (tai yra „Amazon“ filialų nuorodos, o tai reiškia, kad aš uždirbu nedidelį komisinį mokestį, kai užsisakote per juos): Amatininkų veganiškas sūris ir Naminis veganų sandėliukas .

  Nedidelis dubenėlis naminio be pieno veganiško kreminio sūrio, užpilto laiškiniais česnakais, yra ant gražios priešpiečių riestainių lėkštės.

Veganišką kreminį sūrį laikykite šaldytuve, uždengtą, ir jo turėtų užtekti apie savaitę!

  Spalvingi sveiki pusryčiai arba priešpiečių lėkštė su riestainiais, veganišku kreminiu sūriu, vaisiais ir daržovėmis.

Naminiai kreminio sūrio variantai be pieno

Man patinka šis kreminis sūris toks, koks yra, bet jūs taip pat galite linksmintis su įvairiais skoniais. Štai keletas mišinių idėjų.

  • Cinamonas ir kokosų cukrus
  • Obuolių arba moliūgų sviestas
  • Žirniai
  • Krapai
  • Triufelių druska
  Pusė visko beigelio su naminiu veganišku kreminiu sūriu, pomidoru, avokadu ir mikro žalumynais. Graži augalinių pusryčių idėja.

Kaip naudoti savo veganišką kreminį sūrį

Tęsti į turinį   Veganiškas kreminis sūris

Ingridientai

  • 1 puodelis žalių anakardžių
  • ¼ puodelio kokoso grietinėlės
  • 1/8 puodelio vandens
  • 1 valgomasis šaukštas paprasto nepieno jogurto (rekomenduojama „Kite Hill“)
  • jūros druskos pagal skonį

Instrukcijos

  1. Anakardžius sudėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Uždenkite ir palikite mirkti kambario temperatūroje 6 valandas arba per naktį. Nusausinkite ir nuplaukite.
  2. Išmirkytus anakardžius, kokosų grietinėlę ir vandenį sudėkite į trintuvą. Plakite iki labai vientisos ir kreminės masės, o tai gali užtrukti kelias minutes ar ilgiau, priklausomai nuo jūsų maišytuvo. Įpilkite jogurto ir sumaišykite, kad susimaišytų. Pagal skonį pagardinkite druska.
  3. Perkelkite į švarų mažą stiklinį indą ir uždenkite.
  4. Leiskite kreminiam sūriui sėdėti kambario temperatūroje apie 24 valandas. Per tą laiką kreminis sūris šiek tiek sutirštės ir įgaus aštrų skonį. Atšaldykite bent dvi valandas šaldytuve.
  5. Veganišką kreminį sūrį laikykite uždengtą šaldytuve.

Pastabos

Šis veganiškas kreminis sūris šaldytuve išsilaiko apie savaitę.

Jogurtą supilu paskutinį kartą, kad nesunaikinčiau kultūros, jei maišytuvas įkais.

Informacija apie mitybą:
Išeiga: 10 Porcijos dydis: 1/10 receptas
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 99 Bendras riebalų kiekis: 7g Sotieji riebalai: 2g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 4g Cholesterolis: 0 mg Natris: 63 mg Angliavandeniai: 8g Pluoštas: 0g Cukrus: 5g Baltymas: 3g