Vegetariškas meksikietiškų ryžių receptas

Pereikite prie recepto

Šis skanus ispaniškų ar meksikietiškų ryžių receptas puikiai tinka patiekti su tacos.

  Vegetariški meksikietiški ryžiai dubenyje.

Praėjusių mokslo metų pabaigoje mano dukters klasėje buvo Cinco de Mayo vakarėlis. Tėvai prisiregistravo atnešti šventinių vegetariškų patiekalų, tokių kaip gvakamolė, pupelės, traškučiai, salsa ir salotos. Užsiregistravau atsivežti ispaniškų ar meksikietiškų ryžių už 25. Mūsų šeima mėgsta mūsų kassavaitinius burrito/taco vakarus, bet aš dažniausiai tai padarysiu lengvai ir vietoj tradicinių meksikietiškų restorano stiliaus ryžių pasidarau quinoa arba rudųjų ryžių partiją. Supratusi, kaip lengva jį pagaminti ir kaip skaniau, šį receptą gaminau daugumą mūsų burrito naktų. Su daugybe pupelių, gvakamolių, pomidorų ir žalumynų šis receptas puikiai tinka pamaitinti bet kokią minią. Meksikietiški ir ispaniški ryžiai paprastai gaminami su vištienos sultiniu, bet manome, kad jie taip pat skanūs, kai jie yra vegetariški / veganiški su daržovių sultiniu. Tęsti į turinį   Vegetariškas meksikietiškų ryžių receptas

Ingridientai

  • 1 3/4 puodelio konservuotų susmulkintų arba kubeliais pjaustytų pomidorų
  • 1 mažas geltonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas į keletą dalių
  • 1 jalapeno, išskobtas ir grubiai pjaustytas
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos ir stambiai sukapotos
  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų
  • 1/3 puodelio neutralaus kepimo aliejaus (naudojau saulėgrąžų)
  • 2 puodeliai ilgagrūdžių baltųjų ryžių
  • 2 laimai, sultys
  • 1/4 puodelio kalendros, susmulkintos

Instrukcijos

  1. Pomidorus, svogūną, jalapeño ir česnaką sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Perkelkite į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies. Įmaišykite sultinį, druską ir kmynus ir užvirinkite.
  2. Tuo tarpu didelėje olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite ryžius ir pakepinkite, kol lengvai apskrus, 8–10 minučių.
  3. Supilkite karštą pomidorų mišinį ant ryžių ir išmaišykite, kad susimaišytų. Uždenkite ir virkite, kol ryžiai iškeps ir susigers skystis, maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir suplakite ryžius šakute, tada uždenkite ir palikite 10 minučių pailsėti. Įmaišykite kalendrą ir laimo sultis.
  4. Jei ryžiai per sausi, drąsiai virkite šiek tiek ilgiau su daugiau daržovių sultinio.

Pastabos



pritaikytas iš „Kitchn's Mexican Rice“.

Informacija apie mitybą:
Išeiga: 6 Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 204 Bendras riebalų kiekis: 13g Sotieji riebalai: 1g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 11g Cholesterolis: 0 mg Natris: 799 mg Angliavandeniai: 21g Pluoštas: 2g Cukrus: 2g Baltymas: 2g

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.